Ce este un acid propionic?
acid propanoic Informații de bază
Acidul propanoic, cunoscut și sub denumirea de acid propionic, este un acid gras saturat cu lanț scurt, cu formula chimică CH₃CH₂COOH și o greutate moleculară de 7.4.08. Fiind un electrolit slab (Ka = 1,34 × 10⁻⁵), acidul propanoic prezintă o aciditate slabă în soluție apoasă, dar este foarte coroziv. Vaporii săi pot irita pielea și tractul respirator. În condiții de temperatură și presiune standard, acidul propanoic este un lichid incolor, limpede, uleios, cu un miros înțepător, rânced. Este miscibil cu apa, etanolul, cloroformul și eterul.
Acidul propanoic este utilizat în principal ca și conservant alimentar și agent antifungic. De asemenea, servește ca inhibitor al substanțelor vâscoase din băuturi precum berea, ca solvent și plastifiant pentru nitroceluloză și în prepararea soluțiilor de nichelare, a aromelor alimentare, a produselor farmaceutice, a pesticidelor, a agenților antifungici și a altor produse industriale.
Acidul propanoic este inclus în Catalogul substanțelor chimice periculoase și este reglementat în temeiul Regulamentului privind gestionarea siguranței substanțelor chimice periculoase.